Les 5 – Perfecte Porties

Wij mensen ontwikkelden ons gedurende tijden waarin voedsel vaak schaars was. Wanneer we voedsel vonden, moesten we ons ermee volproppen omdat het wel eens voor een poosje ons laatste maaltje kon zijn. Dus onszelf volstoppen was een belangrijke overlevingsstrategie, en je kunt zeggen dat dit ingebouwd zit in ons.

Het is goed om de juiste soorten voedsel te eten, maar wat net zo belangrijk is, is de hoeveelheid. Met andere woorden, als je te veel eet dan je nodig hebt, vertraagt dit alles in je lichaam. Een overdaad aan voedsel – zelfs als het gezond voedsel is – geeft je niet meer gezondheid. Elke overdaad aan voedsel kun je zien als slib dat je lichaam minder laat presteren.

Verzamelde gegevens laten zien dat de burgerbevolking van het Verenigd Koninkrijk gedurende de Tweede Wereldoorlog ongelooflijk gezond was, mede als gevolg van rantsoenering. Voedsel ging ‘op de bon’. Overgewicht was zeldzaam, en het aantal gevallen van hartziekte, diabetes en andere gewichtsgerelateerde ziekten was zeer laag.

In 1940 werden in Engeland voedselbonnen geïntroduceerd om zeker te stellen dat er genoeg voorraad was om rond te delen, en iedereen te voorzien van gelimiteerde hoeveelheden van noodzakelijk voedsel en drinken. Boter, kaas, thee, snoepgoed en veel andere voedselsoorten gingen op de bon.

Diëten hebben sindsdien een revolutie ondergaan, aangedreven door koelkasten, diepvriezers, magnetrons, supermarkten en toevoegingen als suiker en conserveringsmiddelen. Deze revolutie werd verspreid door wereldwijde migratie en handel. En toch , als we terugkijken in de tijd, blijkt dat in het Verenigd Koninkrijk het dieet in oorlogstijd mogelijk het gezondste in onze moderne geschiedenis is geweest.

Het lijkt er dan ook zeer sterk op dat de zogenaamd verbeterde technologie in feite heeft bijgedragen tot meer vet en gewichtsproblemen.

Het oorlogsdieet bestond uit seizoensgroenten, zoals fruit en brood – wat in Engeland pas na de oorlog werd gerantsoeneerd. En er was bloem, haver, een paar eieren – maar voornamelijk gedroogd ei – en niet veel meer.

Natuurlijk, dit oorlogsdieet was niet erg lekker en je hoeft dat ook echt niet te volgen. Maar het punt is dat voedsel misschien niet overvloedig was, maar het was toereikend.

Wanneer je een typisch overvloedig westers eetpatroon hebt, kun je best toe met een stuk minder en als je dat op de juiste manier doet, heb je geen honger. En het mooie ervan is dat wanneer je begint met slechts een beetje minder eten, je al snel merkt dat je slanker en fitter wordt.

Veel van het moderne leven is slechts een zaak van gewoonte. Je eet omdat het tijd is om te eten, zelfs als je pas een half uur geleden een snack hebt genomen. We overeten uit beleefdheid, of omdat we getraind zijn te denken dat eten op je bord laten liggen ‘zonde’ is, of omdat we gewend zijn onszelf zo vol te proppen dat ons lichaam ons niet meer vertelt dat we genoeg hebben gehad. Natuurlijk, gezond verstand kan je helpen bij een praktische portiebeheersing:

• Je kunt bewust langzamer eten – zodat je spijsverteringssysteem de kans krijgt om het ‘ik zit vol’-signaal aan je brein af te leveren
• Je kunt beginnen met een soep die weinig calorieën bevat, zodat je je minder makkelijk overeet aan je hoofdgerecht
• Je kunt de ‘kleiner bord’ truc gebruiken – zodat je letterlijk kleinere porties moet eten
• Je kunt buffetten en ‘mega-meal’ aanbiedingen vermijden

Maar leren te laten staan wat je niet nodig hebt moet een instinctieve gewoonte worden, iets dat van nature goed voelt, niet iets dat je denkt dat je zou moeten doen.

Stel je eens voor dat je probeert meer benzine in je auto te gieten terwijl de tank al vol zit. Je auto slaat overtollige brandstof niet op zoals je lichaam dat doet!

Goede portiebeheersing maakt je niet alleen slanker, het geeft je ook meer energie. De juiste hoeveelheid eten zal betekenen dat je lichaam minder hard hoeft te werken om onnodig overmatig voedsel te verteren.

Luister geregeld naar deze les! Je onderbewustzijn wordt snel getraind in weten wat het moet doen. Je laat overmatig voedsel staan en je maag houdt ruimte over.