Les 8 – Beperk Koolhydraten

Misschien heb je eerder gehoord over een koolhydraatarm dieet en ben je geïnteresseerd om het uit te proberen.

Mogelijk heb je in het verleden al vele diëten geprobeerd en ontdekt dat ze een tijdje werkten maar het daarna te moeilijk was om op de lange termijn vol te houden, en dat je snel daarna je overgewicht weer terug zag komen. Tja, het jojo-effect.

Tegenwoordig lijkt het wel of er altijd wel een nieuw verhaal in het nieuws is over waarom het ene dieet goed of slecht is. En het kan enorm verwarrend en moeilijk zijn om een samenhangend beeld te krijgen van wat nou werkelijk werkt om slank te worden, gezond te blijven en ondertussen ook nog te genieten van je leven.

Dus hoe kan een koolhydraatarm dieet je helpen?

Wel, in een notendop, een koolhydraatarm dieet betekent het verminderen of zelfs stoppen van de inname van brood, koekjes, taart, pasta, patat, suikerhoudende dranken, en daarvoor in de plaats eten van hoogwaardige proteïnen, zoals mager vlees, vis, noten en eieren, met elke dag een fatsoenlijke hoeveelheid groenten en salades, zoals broccoli, spinazie, paprika, groene bonen enzovoort.

Fruit wordt doorgaans gezien als goed, mits met mate, terwijl een halve liter sinaasappelsap naar binnen klokken en je lichaam overladen met vruchtensuikers beslist tegen de principes ingaat.

Nu zijn er natuurlijk verfijningen en variaties op deze richtlijnen, maar een groot voordeel van het koolhydraatarme dieet is dat je niet voor elke maaltijd punten of calorieën hoeft te gaan zitten tellen van wat je mag eten. Ga gewoon voor de proteïnen en groenten, en fruit met mate, en schrap alle gebakjes, pizza’s en suikerhoudende dranken.

Het principe achter dit alles, is dat het snel verteren van suiker, van producten als een koekje of koffie met suiker, je systeem overlaadt met suiker. Dit zou geen kwaad kunnen als je het daarna zou verbranden door tien keer om het blok te rennen, maar als het door je bloed gaat terwijl je aan een bureau zit, moet je alvleesklier enorme hoeveelheden insuline produceren om het allemaal te reguleren. En dat betekent dat veel daarvan eindigt als opgeslagen lichaamsvet.

Ook de piek in je suikerspiegel, evenals de suikerdip erna, die je ervaart als je zoetigheid eet of koolhydraatrijke producten als brood, pizza of pasta, maken niet alleen je stemming instabiel maar zorgen ook voor een onnodige hunkering naar eten. En tenslotte bestaat de kans dat je het risico vergroot op het krijgen van diabetes type 2.

Maar de meest verrassende onthulling is voor sommige mensen dat het niet zozeer het vet in hun dieet is waarvoor ze moeten oppassen, maar dat het suiker en de geraffineerde koolhydraten zijn.

Het is de afgifte van insuline door koolhydraten dat vet in het lichaam aanmaakt. Niet het eten van gezonde vetten.

Studie

In een van de langstlopende studies waarbij verschillende diëten zijn vergeleken, gepubliceerd in ‘The New England Journal of Medicine’, volgden onderzoekers twee jaar lang mensen die op een dieet gezet waren. Die mensen werden toegewezen aan verschillende diëten: of een koolhydraatarm dieet, een vetarm dieet, of een Mediterraan dieet met veel vis, gevogelte, olijfolie en noten.

Van alle drie de groepen kwam het koolhydraatarme dieet als het meest succesvolle uit de bus om gewicht te verliezen en het cholesterolpeil te verlagen. Het Mediterrane dieet kwam als tweede en op grote afstand kwam nummer drie, het vetarme dieet.

Wanneer we door de geschiedenis heen kijken naar het menselijk dieet, dan is er bewijs dat koolhydraatarm helemaal niet speciaal koolhydraatarm is. Het is natuurlijk.

Wij mensen ontwikkelden ons over lange periodes om goed te gedijen op proteïnen, planten, noten en bessen, en onze lichamen zijn niet gebouwd voor de moderne gewoonten om geraffineerde koolhydraten en grote hoeveelheiden suiker te eten.

Dus het zogenaamde ‘koolhydraatarme dieet’ is in werkelijkheid een normaal koolhydraat dieet omdat de meeste mensen veel teveel koolhydraten eten. En dit wordt weerspiegeld in overgewicht en obesitas.

Dus als je ontspant bij deze sessie, zul je opnieuw toegang krijgen tot je natuurlijke instincten en weten op welk soort eten je het beste gedijt. En je instelling met betrekking tot wat je eet wordt verschoven van koolhydraatrijk, suikerrijk eten, naar een gebalanceerd gezond dieet.

En je kunt daarbij nog steeds flexibel zijn, omdat je kunt schuiven als dat eens nodig is. Maar je algemene strategie is gericht op eenvoudig, goed eten met een hoge kwaliteit proteïnen en veel groenten.

Je gaat dan ook géén koolhydraatarm dieet volgen.

Wat je wel gaat doen is op de automatische piloot terug naar een normaal gezond voedingspatroon, dat veel minder koolhydraten bevat.

Je maakt het je met deze les gemakkelijk om gezond te eten, mooi slank te worden, te blijven, en je geweldig te voelen.